La nueva Ruta de los Almorávides y Almohades conmemora los dos movimientos que forjaron grandes imperios en el Norte de África y la Península Ibérica entre los siglos XI y XIII. A partir del Sáhara occidental y Marrakech, la capital que fundaron en 1070, los almorávides crearon un vasto dominio que abarcaba desde Senegal hasta los reinos de al-Andalus. Sus sucesores y rivales, los almohades, surgieron en las montañas del Atlas. A mediados del siglo XII, tras una larga lucha, se apoderaron de Marrakech y consolidaron su poder en tierras del Magreb y la Península.
Partiendo de este preludio africano, la nueva ruta cultural enlaza las costas y ciudades del Estrecho—las Dos Orillas-- con Granada a través de Cádiz, Jerez y Ronda, siguiendo las principales vías de comunicación del entramado de caminos que unían el norte de África y el sur de al-Andalus.
Comienza en Tarifa y en Algeciras, los dos puntos de entrada de los invasores musulmanes, y recorre las costas, campiñas y sierras de las provincias de Cádiz y Málaga. El recorrido, hasta la ciudad de Granada, descubre el irresistible atractivo de sus soberbios paisajes, sus legendarias villas y castillos, monumentos y tradiciones, junto con la bien conocida hospitalidad de sus gentes.
La quinta esencia de Andalucía es su cocina.
Este viaje por las provincias de Cádiz, Málaga y Granada es un auténtico periplo gastronómico, gracias a la riqueza de materias primas y la variedad de recetas encontradas a lo largo de sus etapas. Desde los pescados y mariscos de las costas de Cádiz, pasando por las frutas y legumbres de las campiñas hasta los infinitos productos de los cerdos de las montañas, todo está dispuesto para que los chefs de cocina andaluces se recreen en la elaboración de gazpachos, potajes, chacinas, calderetas, y mil platos más, todos regados con los cada vez más interesantes vinos andaluces.
